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网络快报 来源: yang 2021-06-30 14:28:43 查看评论 加入收藏

时值“七一”,为了让乘客更好地感受红色文化,共庆好日子,厦航空厨复刻经典诚意推出湘菜——毛氏红烧肉。这道菜不仅将传统饮食文化与红色文化相结合,厦航空厨亦融合了健康饮食理念,在创新中不失原味。

红烧肉在红色岁月留有许多佳话,在湖南还有一个家喻户晓的名字——毛氏红烧肉。厦航空厨上新的这道红色美味,让乘客从舌尖出发,以美食的方式走进那段红色岁月。

作为厦航全新打造的自有品牌,厦航空厨本着探索健康新食尚的理念,致力于为更多人带来引领趋势的、可持续的新式食品和餐酒服务。

自推出“飞要好好吃”经济舱免费选餐服务以来,厦航空厨潜心钻研菜品,它兼容并蓄、吸纳改良各地美食风味,至今已推出川味、闽南风味、粤式、融和中西风味的各色餐点。此次上新的这道经典湘菜——毛氏红烧肉,在厦福泉始发直飞的直飞航班上均可线上预定。

为了最真实还原毛氏红烧肉这道湖南名菜的口感,且将健康理念贯彻到底,厦航空厨精选上等五花肉进行烹制,并用细心熬制的糖色,给肥瘦均匀的五花肉裹上了一层光亮的外衣,炒糖色比起酱油上色更显红亮轻盈;糖色炒制时加盐,焦糖化的过程中产生独特糊香气,五花肉下锅后,糖和肉进一步发生美拉德反应,香气进一步层次化,浓郁度更胜一筹的酱香。炖煮时巧妙加入的湖南豆豉和干辣椒,给入口后的体验增添了一丝微不可觉的刺激。烹制好的毛氏红烧肉,咸鲜兼得、鲜中带甜、入口酥烂、肥而不腻。

现在想要一尝这款“红色”经典美食很简单,动动手指即可。乘客在厦航微信公众号或官方APP上购票成功后即可线上办理选餐。

光是在舌尖上打卡红色美食怎么够?今年以来厦航不断发挥服务优势,全方位提升红色旅游旅客出行体验。

5月厦航新开重庆——井冈山等一批特色红色航线,遴选大兴——三明、固原——西安等21条精品线路,帮助广大游客重温历史,共同寻觅红色足迹。此次推出红色主题航空餐“毛氏红烧肉”亦是架起红色旅游与广大乘客之间的桥梁,持续弘扬红色文化,助推红色文旅升温。乘坐厦门航空,让我们循着味蕾,开启红色之旅。(通讯员 阮晓禾)

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